Engadiner Nusstorte nach dem Rezeptbuch von Johann Lafer 5 von 5 Punkten

Für eine Sprignform von 18 cm Durchmesser brauchen Sie 500 g Mürbeteig (s. Grundrezept)300 g Mehl, 150 g Butter, 75 g Puderzucker, 1 Vanilleschote, 1 Eigelb, 1 Prise Salz Mehl zum Bearbeiten 1 T. L. Natron



FÜLLUNG: 200 g Walnusskerne, 200 g Zucker, 150 ml Sahne, 50 g Waldhonig.

Kohende Sahne zugeben oder gleich Sahne mit zucker aufkochen.

Ich habe keine so kleine Springform gefunden, habe deshalb eine von 26 cm benutzt. Das Backzeit hat sich dann auf 45 min verkürzt.
Die Torte lässt sich am nächsten Tag besser schneiden.

 Meine Urteil: 5 von 5 Punkten. Mien Fater hat sogar Teller abgeschleckt das macht er nie;)

In Folie gewickelt hält sich die Torte 2-3 Wochen und gewinnt dabei zusätzlich an Geschmack.

Энгадинский ореховый тортик 

Энгадин - город в Швейцарии где этот вкуснеший тортик был изобретен. 

Вам нужно 500 г песочного теста (см. Основной рецепт): 300 г муки, 150 г сливочного масла, 75 г сахарной пудры, 1 стручок ванили, 1 яичный желток, 1 щепотка, соли  ч.л. соды

Начинка: 200 г грецких орехов, 200 г сахара, 150 мл сливок, 50 г меда лес.

Я  использовала форму диаметром 26 см. Время выпечки  45 мин.

Перед тем как разрезать дать тортику полностью остыть.