„In diesem Video erkläre ich die Gorenje Backofen Symbole und alle wichtigen Heizarten des Kochsystems. Vom Schnellvorheizen über Heißluft mit Dampf (ExtraSteam) bis hin zur intensiven AirFry-Funktion und dem perfekten Pizza-Modus bei 300 Grad. Inklusive praktischer Tipps zur Einschubhöhe (Schiene 1, 2, 3) und wie du die Dampffunktion richtig nutzt!“
Hallo ihr Lieben! Versteht ihr die Hieroglyphen auf eurer Gorenje-Knopfauswahl? In diesem Video gehen wir alle Symbole der Black Pacific / Opti Bake Reihe im Uhrzeigersinn durch. Ich zeige euch, was Heißluft, Gentle Bake und ExtraSteam wirklich bedeuten, auf welche Schiene das Essen muss und wie ihr die Lampe als geheime Gärkammer für Hefeteig nutzt! In diesem Video führst ich euch praxisnah durch die Drehregler, erkläre die Bedeutungen der Symbole und gebe konkrete Rezept- bzw. Anwendungsbeispiele.
Hallo ihr Lieben! Versteht ihr die Hieroglyphen auf dieser Gorenje-Knopfauswahl des Kochsystems? Die meisten von uns nutzen nur eine oder zwei altbekannte Funktionen, aber eure Gorenje kann viel mehr.
Wir starten ganz oben rechts mit dem Schnellvorheizen. Dieses Programm nutzt alle Heizkörper gleichzeitig, um den Ofen in nur 5 Minuten auf 200 Grad zu schießen. Sobald der Ofen piept, müsst ihr manuell auf eure eigentliche Heizart umschalten. Wichtig ist: Das Essen erst jetzt reinstellen!
Darunter kommen die Ober- und Unterhitze mit Umluft zum gleichmäßigen Backen von Speisen auf einem einzigen Rost. Perfekt für Kuchen, Kekse und zum Zubereiten von Aufläufen. Der Temperatur-Standardbereich liegt hier zwischen 160° bis 200°C . Schiebt eure Backform oder euer Blech am besten auf Schiene 2, damit die Hitze gleichmäßig von allen Seiten herankommt.
Der Großflächengrill mit Lüfter dient zum Braten von Geflügel und größeren Fleischstücken. Das Umluftgrillen ist die Geheimwaffe für ein ganzes Hähnchen oder dicke Rippchen. Der Grill oben bräunt, der Ventilator verteilt die Hitze. Das Fleisch wird rundherum knusprig und bleibt saftig, ohne dass ihr es wenden müsst. Ideal bei 170 bis 200 Grad.
Praxis-Tipp: Das Hähnchen auf den Gitterrost auf Schiene 3 legen und auf Schiene 2 unten ein tiefes Blech einschieben, um herabtropfendes Fett aufzufangen!
Intensives Backen (Heißluftfritteuse / AirFry)Diese Kochmethode führt zu einer knusprigen Kruste ohne Fettzusatz. Das Symbol mit dem gestrichenen Tropfen bedeutet, dass diese Kochmethode dein Gargut extrem austrocknet – genau das wollen wir für den Knusper-Effekt! Dies ist eine gesunde Version der AirFry-Funktion, die mit extrem intensiver Heißluft arbeitet. Ihr spart kalorienreiches, zusätzliches Fett. Perfekt geeignet für kleinere Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Tiefkühlprodukte wie Pommes frites oder Hühnernuggets.
Eine Dampfinjektion führt hier zu einer noch besseren Bräunung und Knusprigkeit der Oberfläche. Die Temperatur stellt ihr hier meist auf 200 bis 220 Grad ein. Wenn ihr das Gargut auf Schiene 3 schiebt, bekommt ihr eure Pommes, Chicken Nuggets oder Frühlingsrollen ohne einen einzigen Tropfen Öl perfekt knusprig.
Heißluft mit Dampf. Hier habt ihr hinten im Backofen einen Ventilator, um den ein Ringheizkörper sitzt. Der Ventilator transportiert die heiße Luft dreidimensional in den Backraum. Der Vorteil: Ihr müsst den Ofen nicht vorheizen, er wird sofort warm. Außerdem könnt ihr bis zu drei Bleche gleichzeitig garen. Achtet dabei nur darauf, dass ihr die Einschubhöhen 1, 3 und 5 wählt. So bleibt dazwischen immer eine Schiene frei, damit die Luft perfekt zirkulieren kann.
Das ist übrigens der Einstieg in die Dampffunktionen des ExtraSteam-Systems. Die Heißluft mit Dampf kombiniert die gleichmäßige Hitze des Ringheizkörpers mit Feuchtigkeit. Perfekt für saftige Braten, Lasagne oder Hefegebäck, das wunderbar aufgehen soll. Typischer Bereich: 160 bis 200 Grad.
Direkt darunter findet ihr die zwei Balken mit den Dampfwolken – das Symbol sieht aus der Ferne fast aus wie ein kleiner Knochen. Das ist das traditionelle Backen mit Dampf, eure absolute Geheimwaffe für ein Handgemachtes Brot, Brötchen oder einen Hefezopf, um eine Kruste wie vom Bäcker zu bekommen. Das läuft meist bei 180 bis 230 Grad.
Und wie kommt der Dampf bei diesen beiden Programmen jetzt in den Ofen? Ganz einfach: Schiebt das flache Backblech ganz unten auf die erste Schiene ein, solange der Ofen noch völlig kalt ist! Gießt genau 200 Milliliter Wasser direkt auf dieses Blech. Euer Brot oder Gebäck legt ihr auf den Gitterrost und schiebt diesen auf Schiene 2 direkt darüber ein. Danach schließt ihr die Ofentür. Die goldene Regel lautet: Während des Backens niemals die Ofentür öffnen! Sonst verfliegt der Dampf sofort und das Gebäck fällt in sich zusammen.
Großflächengrill. Verwendet dieses System, um große Mengen flacher Speisen wie Toast, offene Sandwiches, Grillwürste, Fisch, Spieße zu grillen sowie um zu gratinieren und die Kruste zu bräunen. Die oben am Ofenraum angebrachten Heizer erwärmen die gesamte Oberfläche gleichmäßig. Die maximal zulässige Temperatur beträgt 240 °C.
Unten links findet ihr das Sanftgaren. Der Ofen backt hier extrem langsam, schonend und energieeffizient. Die Feuchtigkeit wird im Raum gehalten. Ideal für zarten Fisch, saftige Muffins oder Aufläufe, die niemals austrocknen dürfen. Das Programm arbeitet standardmäßig im Bereich von 160 und 220 Grad. Stellt eure Formen auf den Gitterrost auf Schiene 2. Wichtig: Hierbei kein Wasser hinzufügen!
Weiter links folgt der Pizza-Modus. Hier nutzt der Ofen extreme Unterhitze kombiniert mit Heißluft im Bereich von bis zu stolzen 300 Grad. Das ist übrigens für frische, selbstgemachte Pizza gedacht!
Mittig auf der linken Seite ist das Backen von Tiefkühlkost-Programm für unaufgetaute Fertiggerichte. Egal ob TK-Pizza, Pommes oder Frühlingsrollen direkt aus dem Eisfach. Platziert das Ganze auf einem Blech auf Schiene 2 oder 3. Das System optimiert die Phasen so, dass ihr euch das Vorheizen komplett spart. Einstellbereich: 160 bis 240 Grad.
Links oben haben wir das reine Auftauen. Hier wird überhaupt keine Hitze erzeugt, sondern der Ventilator bewegt nur die Raumluft. Legt gefrorene Kuchen, Gebäck, Brot, Brötchen oder tiefgefrorenes Obst auf ein flaches Blech oder den Rost auf Schiene 2. Wichtig: Rohes Fleisch, Geflügel und andere empfindliche Lebensmittel solltet ihr aus Hygienegründen lieber langsam im Kühlschrank auftauen.
Ganz oben links vor der Null sitzt AquaClean, das Reinigungsprogramm. Ihr gießt einfach 400 gr Wasser in das flache Backblech, schiebt es ganz unten auf Schiene 1 ein und schaltet das Programm bei 80 Grad ein. Nach 30 Minuten hat der Dampf den eingebrannten Schmutz aufgeweicht, danach wasche gründlich den Innenraum der Bakoffen aus.
Und direkt links neben der Null schaltet die Glühbirne einfach nur das Licht im Innenraum ein – perfekt um der Backoffen gründlich zu reinigen. Vielen Dank fürs Zuschauen und bis zum nächsten Mal!
#Gorenje #Backofen #Heizarten #KüchenHacks #BackofenSymbole #GorenjeBlackPacific #ExtraSteam #GentleBake #Küchentipps #YouTubeFood
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen